【日本直送】貝印 關孫六 槌目紋牛刀 180mm AB5459｜日本製主廚刀｜日和優選

商品說明

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貝印關孫六 AB5459 日本製180mm槌目紋牛刀，修長刀身適合處理肉類、蔬菜及日常料理食材。刀面採用精緻槌目紋設計，搭配積層強化木刀柄，兼具日式質感與舒適握感。

刀刃使用鉬釩不鏽鋼製作，具有不易生鏽、方便保養的特性；三工程刃付處理可降低切割阻力，帶來俐落順暢的切割體驗。左右手皆可使用，適合想選擇較長刀身及木柄手感的料理使用者。

商品特色

• 日本製關孫六180mm牛刀，適合切肉、切菜及日常食材處理

• 鉬釩不鏽鋼刀刃，不易生鏽且方便日常保養

• 三工程刃付處理，降低食材切割阻力

• 精緻槌目紋刀面，展現日式料理刀的質感

• 積層強化木刀柄，兼具握持感與耐用性

• 雙刃設計，右手與左手皆可使用

選購指南

五款貝印關孫六料理刀，可依主要用途、刀身長度、操作習慣與清潔方式選擇：

• AB5459 槌目紋牛刀 180mm：約163g，刀身較長，適合經常切肉、處理較大食材，或偏好長刀身推切手感的人。採槌目紋刀面與積層強化木柄，需要手洗保養。

• AB5162 匠創小三德刀 145mm：約128g，刀身較短且輕巧，適合手較小、料理空間有限，或偏好靈活操控的人。全不鏽鋼一體成型，可使用洗碗機。

• AB5163 匠創水果刀 120mm：約67g，適合削水果、去皮、修整食材及處理蒜頭等小型食材。全不鏽鋼一體成型，可使用洗碗機。

• AB5156 匠創三德刀 165mm：約135g，適合蔬菜、肉類與魚類等日常料理，是用途均衡的家庭萬用刀。全不鏽鋼一體成型，可使用洗碗機。

• AE5206 大馬士革菜切刀 165mm：約181g，寬幅刀身與較平直的刀刃特別適合蔬菜切片、切絲及大量備料。採高碳不鏽鋼複合刀身與積層強化木柄，適合重視切味、質感與蔬菜處理效率的人，需要手洗保養。

簡單來說：削水果與處理小型食材選120mm水果刀；重視輕巧操控選145mm小三德刀；第一次購買家庭萬用刀選165mm三德刀；經常切肉或偏好長刀身選180mm牛刀；以蔬菜料理為主並追求高階切味與質感，選165mm大馬士革菜切刀。

使用方法

用於肉類、蔬菜及一般料理食材的切片、切段與日常備料。使用時請搭配木質或塑膠砧板，避免在金屬、玻璃或陶瓷表面切割，以免影響刀刃鋒利度。

商品規格

• 品牌：貝印 KAI

• 系列：關孫六

• 型號：AB5459／000AB5459

• 類型：牛刀／主廚刀

• 刃長：約180mm

• 尺寸：約寬41 × 長306 × 厚17mm

• 重量：約163g

• 刀刃材質：鉬釩不鏽鋼刀具鋼

• 刀口金材質：不鏽鋼

• 刀柄材質：積層強化木

• 刀刃結構：不鏽鋼單層材

• 刃付方式：三工程刃付

• 適用手別：左右手兼用

• 洗碗機：不適用

• 原產國：日本

• JAN編碼：4901601175721

注意事項

• 本款採積層強化木刀柄，請勿放入洗碗機或烘碗機。

• 使用後請儘快清洗，擦乾刀刃與刀柄後再收納。

• 請勿讓污垢或水分長時間殘留，以免造成鏽蝕或變色。

• 槌目紋為刀面外觀設計，官方資料並未標示「防沾黏」功能。

常見問題

Q：這款牛刀可以放入洗碗機嗎？

A：不可以。本款採用積層強化木刀柄，建議手洗後立即擦乾。

Q：左撇子可以使用嗎？

A：可以。本款為雙刃設計，右手與左手皆可使用。

Q：槌目紋刀面具有防沾黏效果嗎？

A：貝印官方將其定位為具有高級感的槌目紋設計，並未標示防沾黏功能，因此商品頁不建議使用「防沾黏刀面」等說法。

Q：這款與匠創165mm三德刀應該怎麼選？

A：經常切肉、處理較大食材或偏好長刀身，可選本款180mm牛刀；希望兼顧多種家庭料理並能使用洗碗機，建議選擇165mm匠創三德刀。

【日和優選 Hiyori － 日本法人直營】
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